Cách làm cút lộn xào me và hột vịt lộn xào me ngon cho quán
Một trong những món ăn hot của các hàng quán mà bạn trẻ nào cũng yêu thích đó chính là trứng cút lộn xào me. Món cút lộn xào me ăn vặt vào buổi chiều thì còn gì tuyệt hơn, nước me chua chua hòa lẫn cút lộn tạo nên mùi vị tuyệt vời.
Bạn là một người yêu thích món ăn thơm ngon đầy hấp dẫn đó vậy thì tại sao không tìm hiểu cách làm tại nhà để cùng gia đình thưởng thức. Tam Long Group hân hạnh được cùng bạn vào bếp để thực hiện món ăn đầy hấp dẫn này nhé.
Món ăn ngon không thể thiếu những nguyên liệu. Hãy đi chợ và chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau nhé:
30 quả trứng cút lộn
1 lạng me chín
Đậu phộng rang giã sơ
Rau răm
Tỏi băm nhuyễn
Hành củ: một phần băm nhuyễn, một phần thái lát.
Đường, nước mắm, gia vị
Mẩu gừng và chút ớt, giã nhuyễn
Bây giờ thì cùng nhau vào bếp làm cút lộn xào me thôi nào:
– Trứng cút lộn luộc chín khoảng 20 phút (cho thêm một chút muối giúp trứng thêm đậm đà) ngâm sơ qua nước lạnh, bóc vỏ sao cho trứng vẫn còn nguyên quả.
– Rau răm rửa sạch, 1 nửa thái nhỏ, 1 nửa giữ nguyên.
– Hành khô bóc vỏ, 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa thái miếng chiên vàng thơm với dầu.
– Lạc rang làm sạch võ, giã nhỏ.
– Me chín ngâm với nước sôi. lọc bã lấy nước cốt.
– Ớt bỏ hạt, thái lát dọc.
– Lăn trứng cút lộn qua bột chiên giòn (Như vậy trứng khi ăn sẽ giòn và săn lại hơn).
– Phi thơm hành khô với tỏi băm, ớt bột để món ăn thêm phần đẹp mắt.
– Cho nước cốt me vào nêm nếm gia vị 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa mắm, 1/2 thìa đường, ớt thái lát. (Bạn có thể gia giảm gia vị cho hợp với khẩu vị của gia đình nha).
– Khi nước cốt me sôi bạn cho trứng cút lộn vào đảo nhẹ lửa nhỏ sao cho phần sốt bám bao quanh lấy trứng.
– Cuối cùng bạn rắc rau răm cùng tiêu lên trên tắt bếp là món ăn đã hoàn thành.
Bạn cũng có thể thay thế trứng cút lộn bằng hột vị lộn để món ăn lạ miêng hơn nhé.
Yêu cầu thành phẩm:
– Trứng cút lộn phải giữ nguyên trong quá trình chế biến, phần sốt me sền sệt bao quanh.
– Trứng khi ăn phải có vị chua chua ngọt ngọt của me, vị thơm ngậy của trứng, đặc biệt là mùi rau răm kết hợp với sốt me tạo ra hương vị đặc trưng khó quên khi thưởng thức.
Nếu muốn thay đổi cho món ăn bạn cũng có thể thay đổi trứng cút lộn thành hột vịt lộn nhé. Cách làm đều tương tự nhau đấy. Chúc bạn thành công!
Để có thể mua hàng tại Tam Long Group bạn có thể liên hệ:
TRUNG TÂM THIẾT BỊ QUÁN CÀ PHÊ TAM LONG GROUP
Địa chỉ: 150/7/6 Nguyễn Trãi, Phường Bến Thành, Quận 1, TP. HCM
Giờ làm việc: Thứ 2-7 từ 8h-21h, Chủ nhật từ 8h-17h
Liên hệ trong giờ làm việc: 1900 0163
Liên hệ (24/7): 0909 970 118 – tư vấn trong ngày nghỉ, lễ
Email: [email protected]
