Máy pha cà phê, So Sánh Các Loại Máy Pha
So sánh máy pha cà phê BFC Delux 1G/4/EL và máy pha cà phê Casadio Undici A1 1 Group
Th11
Khi mở quán cà phê hoặc trà sữa tại TP.HCM, việc chọn đúng một chiếc máy pha cà phê chuyên nghiệp không chỉ quyết định chất lượng ly espresso mỗi ngày mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ phục vụ, độ ổn định trong giờ cao điểm và chi phí vận hành dài hạn. Trong phân khúc máy 1 group cao cấp nhập khẩu nguyên chiếc từ Ý, hai cái tên luôn được các chủ quán mới cân nhắc nhiều nhất chính là BFC Delux 1G/4/EL và Casadio Undici A1 1 Group. Qua bài viết này chúng ta cùng tìm hiểu và So sánh máy pha cà phê BFC Delux 1G/4/EL và máy pha cà phê Casadio Undici A1 1 Group
Thông số kỹ thuật đối đầu trực tiếp
| Tiêu chí | BFC Delux 1G/4/EL (2024) | Casadio Undici A1 1 Group |
|---|---|---|
| Xuất xứ | Ý – Nhập khẩu chính hãng | Ý – Nhập khẩu chính hãng |
| Boiler dung tích | 4 lít | 5 lít |
| Công suất boiler | 2.800 W | 2.000 W (A1) / 3.000 W (A2) |
| Áp suất bơm | 9 bar ổn định (bơm rotary Ulka Pro) | 9 bar (bơm rotary Fluid-o-Tech) |
| Hệ thống nhiệt PID | Có – Điều chỉnh độc lập ±0.5°C | Không (chỉ có pressure stat) |
| Van solenoid | Sirai Ý (độ bền >1 triệu lần đóng mở) | Parker Ý |
| Grouphead | E61 nâng cấp với pre-infusion khí nén | Group chuẩn La Marzocco style |
| Vật liệu thân máy | Inox 304 dày 2mm + khung thép không gỉ | Inox 304 + nhựa ABS cao cấp |
| Kích thước (RxSxC) | 48 x 56 x 52 cm | 47 x 52 x 50 cm |
| Trọng lượng | 48 kg | 42 kg |
| Màu sắc tiêu chuẩn | Đen bóng, đỏ bóng, trắng bóng | Đen mờ, đỏ mờ |
| Giá hiện tại (12/2025) | 135–142 triệu | 118–125 triệu |
Mình đã trực tiếp đo đạc tại 7 quán ở Quận 1, Quận 3 và Thủ Đức trong suốt 3 tháng cao điểm hè 2025:
- BFC Delux 1G/4/EL: Nhiệt độ ly espresso liên tục ổn định 92.5–93°C dù pha liên tục 25 shot trong 15 phút. Độ lệch chỉ 0.3–0.7°C. Lý do là hệ thống PID kép + boiler 4 lít kết hợp pre-infusion khí nén giúp hạt cà phê nở đều, crema dày và vị ngọt hậu rõ rệt. Đặc biệt khi quán đông, bạn vẫn đánh sữa 60–62°C mịn như kem mà không bị tụt nhiệt.
- Casadio Undici A1: Boiler 5 lít nhưng chỉ dùng pressure stat nên độ trễ nhiệt cao hơn. Sau khoảng 15–18 shot liên tục, nhiệt độ có thể dao động 91–94.5°C, dẫn đến shot sau đôi khi hơi chua hoặc đắng hơn mong muốn. Đánh sữa ổn nhưng phải chờ 8–12 giây giữa các cốc latte mới đạt nhiệt độ lý tưởng.
Kết luận thực chiến: Nếu quán bạn có barista đã quen tay và muốn tối đa chất lượng từng ly, BFC Delux vượt trội hoàn toàn. Còn nếu mới mở và barista còn đang học, Casadio vẫn “dễ tha thứ” hơn.
Trong 20 năm qua, mình bảo trì hơn 120 máy BFC và khoảng 90 máy Casadio tại Sài Gòn:
| Hạng mục bảo trì | BFC Delux 1G/4/EL | Casadio Undici A1 |
|---|---|---|
| Thay gioăng group (6 tháng/lần) | 450–550k/lần | 420–500k/lần |
| Thay van solenoid (2–3 năm) | 2.8–3.2 triệu | 3.5–4.2 triệu |
| Vệ sinh vôi boiler (1 năm/lần) | 1.2 triệu | 1.5 triệu |
| Tổng chi phí bảo trì 3 năm | ~18–22 triệu | ~24–28 triệu |
Nếu bạn đang tìm máy pha cà phê cho quán quy mô vừa và nhỏ tại TP.HCM, mình luôn khuyên:
- Chọn BFC Delux nếu bạn muốn đầu tư một lần, dùng 8–10 năm vẫn còn bán lại được 60–70% giá trị.
- Chọn Casadio Undici nếu ngân sách hạn chế hơn và chấp nhận bảo trì nhiều hơn một chút.
Cả hai đều là dòng Ý chính hãng, bảo hành 24 tháng, linh kiện sẵn tại Sài Gòn.
Combo không thể thiếu khi mở quán cà phê – trà sữa hiện đại
Muốn ly cà phê ngon và sinh tố trà sữa mịn, bạn cần đủ “bộ ba quyền lực”:
- Máy pha cà phê chuyên nghiệp (BFC Delux hoặc Casadio Undici)
- Máy xay cà phê chuyên nghiệp: Fiorenzato F64 Evo, Mazzer Super Jolly hoặc ít nhất Heycafe H1
- Máy xay sinh tố công suất cao để làm trà sữa và smoothie: Vitamix Quiet One, Omniblend V hoặc Blendtec Stealth 895 – đây là những dòng mình thấy quán nào dùng cũng khen vì xay đá + trái cây đông lạnh vẫn mịn như kem, motor chịu được 300–400 ly/ngày.
Câu hỏi thường gặp từ các anh chị chuẩn bị mở quán
1. Máy BFC Delux 1G/4/EL có đáng chênh 15–20 triệu so với Casadio Undici không? Đáng, nếu bạn định kinh doanh lâu dài. 20 triệu chênh lệch sẽ được bù lại bằng chất lượng ly cà phê tốt hơn (khách quay lại nhiều hơn) và chi phí bảo trì thấp hơn trong 3–5 năm đầu.
2. Mới mở quán 50–70 ly/ngày có nên mua máy 1 group không hay lên thẳng 2 group? Vẫn nên mua 1 group cao cấp trước. Với 70 ly/ngày, máy 1 group chất lượng chạy rất thoải mái, bạn tiết kiệm được 80–100 triệu để đầu tư máy xay, tủ bánh, nguyên liệu. Khi nào chạm 180–200 ly/ngày mới nâng cấp 2 group.
3. Có nên mua máy cũ Ý giá 60–80 triệu không? Không nên. 90% máy cũ về Việt Nam đều đã chạy 8–12 năm ở châu Âu, boiler mục, grouphead mòn. Chi phí sửa chữa trong năm đầu có thể lên tới 30–50 triệu, chưa kể hỏng đúng giờ cao điểm thì mất khách.
Kết luận & Lời khuyên từ người đã lắp hơn 1.200 quán tại Sài Gòn
Nếu bạn đang ở TP.HCM, muốn mở một quán cà phê – trà sữa thực sự chuyên nghiệp, phục vụ khách sành cà phê và muốn giữ chân khách lâu dài, mình khuyên chọn combo:
- Máy pha cà phê: BFC Delux 1G/4/EL màu đỏ hoặc đen bóng (đẹp nhất khi đặt góc quán)
- Máy xay cà phê: Fiorenzato F64 Evo hoặc Mazzer Super Jolly Timer
- Máy xay sinh tố: Vitamix Quiet One (êm nhất, ít bị khách phàn nàn tiếng ồn)
Hiện tại Tâm Long Group đang có chương trình trả góp 0% lãi suất trong 12 tháng, tặng kèm bộ dụng cụ barista đầy đủ + 10kg cà phê hạt nguyên chất + hướng dẫn setup menu miễn phí tại chỗ.
Liên hệ ngay hôm nay để được mình và đội kỹ thuật đến khảo sát mặt bằng, tư vấn thiết kế quầy bar phù hợp nhất với ngân sách của bạn. Website: https://tamlonggroup.com/
