Học làm khoai tây lắc và khoai tây chiên giòn đúng chuẩn

Khoai tây rất có lợi cho sức khỏe. Nó cung cấp cho cơ thể một lượng nguồn cung cấp vitamin C và B6, kali, mangan, chất xơ, photpho, niacin (còn được gọi là vitamin B3, axit nicotinic hay vitamin PP) và axit pantothenic (vitamin B5). Những món ăn nhẹ như khoai tây lắc và khoai tây chiên giòn luôn được nhiều người yêu thích , đặc biệt là những bạn nhỏ.

Sẽ như thế nào nếu như những thiên thần nhỏ được chính mẹ, chị của mình làm khoai tây chiên, lắc cho mình nhỉ? Chắc sẽ vui mừng lắm đấy.

Không cần ra ngoài hàng quán, không sợ tắc đường nắng nóng, chỉ cần ở nhà làm bạn cũng có thể làm ra món khoai tây lắc phô mai ngon như KFC rồi.

Để làm được món  khoai tây lắc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm:

• 0,5kg khoai tây
• 40g bột phô mai (bán nhiều ở các siêu thị hoặc có thể dùng phô mai bất kỳ rồi dùng dụng cụ bào đá, rau củ để tự bào cho vụn ra),
• thêm ít muối , dầu ăn và giấy thấm dầu

Cách thực hiện:

Bước 1:  Gọt vỏ khoai tây thật sạch, cắt ra thành miếng dài vừa ăn rồi ngâm trong nước muối pha loãng để khoai không bị đen. Ngâm khoảng 10-15 phút thì đổ ra rổ cho ráo nước.

Bắc một nồi nước cho thêm ½ thìa đường và 1 thìa muối rồi cho khoai tây vào luộc sơ qua. Nhớ chuẩn bị thêm một chậu nước đá để ngâm cho khoai được giòn nha.

Bước 2: Bắc một chảo dầu đợi cho dầu sôi rồi cho toàn bộ chỗ khoai tây vào chiên sơ qua cho vàng đều là được. Nhớ chuận bị trước giấy thấm dầu để thấm hết chỗ dầu chiên còn bám trên khoai tây rồi cho vô ngăn đá của lạnh khoảng vài phút rồi lấy ra. Để khoai vô ngăn đá của tủ lạnh sẽ giúp bề mặt của khoai được sẽ lại đồng thời sẽ đẹp mắt hơn.

Bước 3: Chiên lại một lượt khoai tây nữa những lần này nhớ để lửa liu riu thôi nha đừng để lửa to quá sẽ làm cháy khoai tây. Chiên đến khi tất cả các mặt của khoai tây vàng đều thì vớt khoai ra để trên giấy thấm dầu. Sau khi khoai đã rút hết dầu thì cho phô mai vào lắc đều là đã có thể thưởng thức rồi.

Nếu muốn lạ hơn cho món khoai tây, thì hãy thử khoai tây chiên bơ hoặc chiên xù với sữa tươi nhé.

Cách làm khoai tây chiên bơ:

Về nguyên liệu gồm:

• Khoai tây: 500gr
• Bơ thực vật Tường An: 1 hộp nhỏ
• Bột chiên giòn: 1 gói
• Tương ớt, bột nghệ, đường, muối và dầu ăn.

Đã có nguyên liệu rồi bắt tay vào làm thôi nào.

Bước 1: Gọt sạch khoai tây , cắt miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút rồi vớt ra ráo.

Bước 2: Luộc sơ qua khoai tây trước khi chiên. Sau khi luộc xong thì vớt khoai ra chần qua nước lạnh để khoai được giòn trước khi chiên.

Bước 3: Lăn toàn bộ phần khoai tây được chần qua bột chiên xù  sao cho toàn bộ được bám đều.

Bước 4: Chiên qua khoai tây lần một với dầu rồi sau đó vớt ra thấm dầu rồi chiên lại lần hai với bơ với lửa nhỏ để bơ thấm đều vào khoai tây. Sau khi chiên nhớ thấm qua dầu thừa bám trên khoai tây đề ăn không bị ngán nhé.

Cách làm khoai tây chiên sữa:

Về nguyên liệu:

• Khoai tây: 3 củ to
• Trứng gà: 4 trái
• Bột mì: 250gr
• Bột chiên xù: 250gr
• Sữa tươi: 50ml
• Muối, tiêu xay và dầu ăn.

Cách thực hiện:

Bước 1: Luộc khoai tây thật mềm nhớ cho thêm chút muối trước khi luộc. Khoai chín thì vớt ra đề nguội, bóc vỏ rồi nghiềm thật nhuyễn khoai tây. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay để thực hiện nhanh hơn.

Bước 2: Sau khi đã nghiền nhuyễn khoai tây thì đạp trứng gà đã chuẩn bị, nhớ tách lòng đỏ của trứng gà ra rồi cho thêm muối, tiêu sau đó đánh đều lên. Tiếp theo cho sữa tươi và bột mì vào đánh thật đều lần nữa.

Bước 3: Đập hai quả trứng gà đanh đều để riêng vào một bát. Rồi chuẩn bị thêm một bát riêng để đổ bột chiên xù ra. Lấy 1 muỗng khoai tây đã trộn vo tròn hoặc dài tùy thích rồi sau đó nhúng qua trứng gà đã được đánh đều rồi áo qua cho nó một lớp bột chiên xù. Nhớ lăn thật đều để bán hết bột lên khoai. Làm tương tự cho đến khi hết khoai tây.

Bước 4: Cho dầu vào chảo chiên sao cho dầu ngập khoai tây rồi đợi dầu sôi sau đó cho khoai vào. Đợi khi khoai vàng rụm thì vớt ra để thấm dầu là có thể ăn ngay.

Với món khoai tây chiên, ăn nóng sẽ ngon hơn và ăn kem cùng tương ớt hoặc tương cà. Chúc cả nhà ngon miệng với những món khoai tây mà chúng tôi đã chia sẻ nhé.

Để có thể mua hàng tại Tam Long Group bạn có thể liên hệ:

TRUNG TÂM THIẾT BỊ QUÁN CÀ PHÊ TAM LONG GROUP

Địa chỉ: 150/7/6 Nguyễn Trãi, Phường Bến Thành, Quận 1, TP. HCM

Giờ làm việc: Thứ 2-7 từ 8h-21h, Chủ nhật từ 8h-17h

Liên hệ trong giờ làm việc: 1900 0163

Liên hệ (24/7): 0909 970 118 – tư vấn trong ngày nghỉ, lễ

Email: [email protected]