Học cách làm chè khúc bạch ngon tại nhà

Vào cái nắng nóng của mùa hè như lửa đốt ở lòng Sài Gòn như thế này thì người ta chỉ muốn tìm đến ngay một quán chè để thưởng thức một cốc chè thơm ngon, mát lạnh. Vậy còn chần chờ gì mà không học ngay cách làm ra món chè ngon được nhiều người yêu thích – chè khúc bạch và chè thái.

Chè khúc bạch món ăn ngon thanh mát, lạ từ cái tên đến lẫn hương vị. Có thạch sữa , có cả vải ngọt mát, bên trên còn được rắc hạnh nhân bùi bùi nữa cơ chứ. Nhiều người họ nghĩ rằng làm được món chè này khó lắm nhưng mà không phải đâu nhé. Hôm nay Tam Long Group sẽ chỉ có bạn 2 cách nấu chè khúc bạch ngon để bạn có thể chiêu đãi cho gia đình mình và để bạn mở quán luôn nhé.

Công thức đầu tiên cho bạn làm tại nhà.Để làm được chè , bạn cần đến những nguyên liệu đơn giản để có nồi chè ngon như sau:

-10g gelatin

-250g kem tươi – whipping cream

-250ml sữa tươi

-200g nhãn tươi

-20g hạnh nhân thái lát, 10ml tinh dầu hạnh nhân, đường vừa đủ ăn.

Giờ thì bắt tay vào thực hiện thôi nào.

Bước 1: Ngâm gelatin vào nước lạnh và đợi 15 phút cho nở. Trong khi đợi gelatin nở , phahỗn hợp kem tươi, sữa tươi và đường nhớ thủe xem độ ngọt đã phù hợp với gia đình của mình chưa nhé. Khuấy đều hỗn hợp đã trộn cho nóng không để sôi rồi sau đó cho gelatin đã ngâm vào khuấy tân. Cho thêm mấy giọt tinh dầu hạnh nhân rồi tắt bếp.

Cho hỗn hợp gelatin vào một cái tô lớn có lót một tấm màng bọc thực phẩn để chống dính rồi để tủ lạnh đến khi đông lại là được.

Bước 2 : Nhãn mua về bóc hết vỏ và loại bỏ phần hạt. Đun sôi nước đường có độ ngọt vừa rồi cho nhãn vào đun tiếp đến khi sôi rồi tắp bếp ngay để giữ cho nhẫn vẫn có độ giòn.

Bước 3: Rang vàng hạnh nhân và lấy hỗn hợp khúc bạch đã để đông cắt cho vừa ăn.

Bước 4: Cho khúc bạch vào cái chén nhỏ, rồi cho nhãn và nước dùng để nấu nhãn vào. Trang trí thêm bằng hạnh nhân rang vàng là đã có thể thưởng thức rồi.

Công thức nấu chè khúc bạch ngon chuẩn vị. Trước khi bắt tay vào nấu được cùng nhau chuẩn bị những nguyên liệu nào:

– 200ml whipping cream

– 200ml sữa tươi

– 2000g đường

– 10ml tinh dầu hạnh nhân

– 25g gelatin

– 5g bột trà xanh

– 0.5 kg nhãn/ vải tươi hoặc 1 hộp trái vải, nhãn…

– 580ml nước

– 20g hạnh nhân lát(bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng bán đồ và nguyên liệu làm bánh)

Cách thực hiện:

Bước 1: Bột gelatine ngâm với 80 ml nước, để nở hết rồi đem chưng cách thủy cho tan.

Bước 2: Hạnh nhân  rang vàng, cho vào lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa đậy kín nắp để hạnh nhân được giòn.

Bước 3: Bóc vỏ nhãn/ vải và bỏ hạt.

Bước 4: Nấu 500 ml nước với 100 gr đường và chỗ nhãn đã bóc vỏ. Đun khoảng 15 phút sau khi sôi để nhãn/ vải vừa chín tới, không nát quá, cất ngăn mát tủ lạnh.

Bước 5: Whipping cream + sữa tươi + 100 gr đường còn lại khuấy đều cho tan đường, bắc lên bếp đun lửa nhỏ và ngoáy liên tục để hỗn hợp nóng già nhưng không sôi. Thêm gelatine vào khuấy đều sau đó cho tinh dầu hạnh nhân vào rồi tắt bếp.

Bước 6: Đổ hỗn hợp đã nấu vào khuôn để lạnh. Khi dùng thì xắt miếng vừa ăn.

Với chia sẻ về cách làm chè khúc bạch hi vọng sẻ giúp ích nhiều cho bạn trong việc nấu nướng nhé. Chúc bạn thành công.

Để có thể mua hàng tại Tam Long Group bạn có thể liên hệ:

TRUNG TÂM THIẾT BỊ QUÁN CÀ PHÊ TAM LONG GROUP

Địa chỉ: 150/7/6 Nguyễn Trãi, Phường Bến Thành, Quận 1, TP. HCM

Giờ làm việc: Thứ 2-7 từ 8h-21h, Chủ nhật từ 8h-17h

Liên hệ trong giờ làm việc: 1900 0163

Liên hệ (24/7): 0909 970 118 – tư vấn trong ngày nghỉ, lễ

Email: info@tamlonggroup.com