Kiến thức
Học làm bánh tại nhà với menu bánh ngoại
Khi các nền văn hóa có sự giao lưu kéo theo đó ẩm thực nước ta cũng có nhiều thay đổi theo. Có rất nhiều loại bánh trên thị trường hiện nay được giới trẻ rất yêu thích thận chí còn làm điên đảo cả cộng đồng mạng theo những loại bánh này.
Tự mình chuẩn bị ra một loại bánh ngon cho gia đình và nhhungwx dịp cuối tuần hay đi dã ngoại cũng sẽ tăng thêm niềm vui cho bạn đấy. Hãy thử học ngay ba cách làm ba loại bánh mà được rất nhiều người yêu thích theo công thức dưới đây mà chúng tôi mang đến cho bạn nhé.
1.Bánh trứng gà non Hong Kong
Nghe cái tên vừa lạ tai vừa thú vị phải không nào. Nếu đã tò mò về nó như vậy thì hãy cùng nhau bắt tay vào làm nhé.
Nguyên liệu để làm bánh trứng gà non Hong Kong gồm có:
- 280g bột mỳ
- 14g bột nở (banking soda)
- 30g bột sư tử
- 7g bột ca cao
- 60g bột khoai tây
- 4 quả trứng gà
- 280g đường
- 2 thìa tinh dầu vani
- 60ml sữa đặc
- 280ml nước
- 50ml dầu ăn
- 15g chocolate chip
Cách làm bánh :
Bước 1:
+ Rây bột mỳ, bột nở, bột sư tử và bột khoai tây qua lưới.
+ Lấy một chiếc bát khác, đập trứng gà, thêm đường vào đánh đều, sau đó trộn thêm sữa đặc và nước sao cho các nguyên liệu tan hòa vào nhau.
Bước 2:
Từ từ đổ bột vào bát trứng gà và đánh tan. Thêm vanilla rồi trộn đều.
Bước 3:
Thêm dầu ăn vào tiếp tục trộn. Chia bát bột trứng gà thành hai phần bằng nhau, một bát giữ nguyên, một bát thêm bột ca cao và hạt chocolate.
Bước 4:
Khi đã trộn đều nguyên liệu trong cả hai bát thì bọc nilon và cất vào tủ lạnh 1 tiếng. Sau đó, lấy bát đựng bột trứng gà ra, để trong phòng ấm 30 phút.
Bước 5:
Bật máy nướng bánh, làm nóng rồi phết dầu vào hai mặt khuôn nướng bánh. Đổ bột trứng gà, bột chocolate ca cao lên như trong hình.
Bước 6:
Đậy nắp và nướng chín bánh. Khi thấy bột trào ra ngoài thì để thêm khoảng 1-2 phút rồi tắt máy.
Bước 7:
Mở nắp máy nướng, dùng nĩa lấy bánh ra, đặt lên khay cho bớt nóng là có thể thưởng thức.
2.Bánh cá Taiyaki
Nếu đã đến Hong Kong thưởng thức món bánh trứng gà non nóng hổi ngọt tuyệt rồi thì bây giờ hãy cùng nhau phiêu lưu một chuyến đến đất nướ mặt trời mọc để ăn món bánh nổi tiếng của người Nhật khiến bao người thích thú từ hình dáng bên ngoài đến lớp nhân ngọt ngào bên trong nhé.
Nguyên liệu làm bánh:
- 150gr Bột làm bánh
- 30gr Bơ nấu chảy
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê bột baking soda
- 1 quả trứng, lòng đỏ
- 200 ml sữa 3 muỗng canh đường 100gr đậu đỏ đã nghiền (Bạn có thể mua sẵn ở siêu thị nhé)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Khuôn bánh hình con cá
Cách thực hiện:
Bước 1:
Trộn đều hỗn hợp khô bột làm bánh, bột nở, bakng soda với nhau, rây mịn, cho đường vào tiếp tục trộn đều.
Bước 2:
Đánh tan lòng đỏ của trứng cùng với sữa tươi, đường rồi cho vào hỗn hợp bột đã trộn ở trên. Tiếp túc cho bơ vào, trộn đều khi thấy hỗn hợp đã mịn, cho vào tủ lạnh khoảng từ 1h trở lên.
Bước 3 : làm đậu đỏ nghiền
+ Đậu đỏ đem ngâm nước từ 8-12h, bạn nên ngâm vào đê tối trước ngày làm bánh nhé rửa sạch, luộc đến khi đậu đã mềm thì tắt bếp
+ Cho đường, 1 ít muối vào đậu, nghiền nhuyễn và nếm độ ngọt vừa miệng.
Bước 4:
+ Làm nóng khuôn, cho vào khuôn 1 lớp mỏng dầu ăn, cho bột vào ngập khoảng nửa khuôn, cho nhân đậu đã chuẩn bị vào (ngoài ra các bạn có thể thay nhân đậu bằng socola cũng rất tuyệt vời luôn đấy)
+ Cho tiếp bột vào ngập khuôn phủ kín lớp nhân,đậy nắp lại, để tầm 3-4p rồi lật lại. Bánh vàng đều là đã có thể thưởng thức
- Bánh Hot dog
Sau khi dạo một vòng các nước thử các loại bánh và học được công thức bánh ngon lành thì bây giờ hãy về Việt Nam giữa lòng thành phố để thưởng thức bánh Hot dog hương vị việt và học cách làm nó ngay thôi nào.
Về nguyên liệu :
- Trứng gả 3 quả
- Bột mì 100 gram
- Đường 100 gram
- Bơ 20 gram
- Xúc xích 2 cây
- Chà bông 10 gram
- Sốt mayonnaise 20 gram
- Vani 2 ống
- Chanh 1 trái.
Cách làm bánh:
Bước 1:
+ Tách lòng đỏ và lòng trắng của 3 cái trứng gà ra, với mỗi loại bạn cho vào 1 cái bát riêng đánh với tốc độ lớn nhất, bạn đánh trong 5 – 7 phút cho đến khi trứng bắt đầu ngã sang màu vàng nhạt hơn và hơi sánh lại thì dừng lại.
+ Tách lòng trắng bạn cho thêm vào 20ml nước cốt chanh. Sau đó bạn bật máy ở bậc lớn nhất, rồi đánh hơi nghiêng để cho phần trứng tiếp xúc nhiều nhất với phần lòng trắng trứng.Khi thấy phần lòng trắng trứng đã bắt đầu lên bọt, thì bạn cho đường vào từ từ và máy vẫn đánh liên tục cho đường tan ra, bạn cho khoảng nữa muỗng 1 lần cách chừng 10 giây. Rồi đánh liên tục trong khoảng 10 – 15 phút cho đến khi trứng bắt đầu cứng lại, bạn nhấc máy đánh lên mà trứng nó không rớt xuống là vừa .
Bước 2 :
+ Sau đó trộn phần lòng trắng trứng đã đánh vào và trộn đều hỗn hợp.
+ Khi hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ đã đều với nhau rồi bạn dùng rây rây đều phần bột vào và tiếp tục trộn, bạn cứ rây 1 ít rồi lại trộn và cứ tiếp tục như thế cho đến hết phần bột khô đã chuẩn bị.
Bước 3:
Khi bột đã trộn đều, bạn cho vào 2 ống vani, rồi trộn lại vài lần là hoàn tất, sau đó cho bột nghỉ ngơi khoảng 5 – 7 phút, thời gian đó bạn tiến hành làm phần nhân.
Bước 4:
Xúc xích bạn cắt thành lát xéo, chà bông thì dùng kéo cắt cho ngắn lại. Tất cả nguyên liệu bạn trộn với sốt mayonnaise, nhân sẽ có chút ướt và không tạo cảm giác ngán cho món bánh.
Bước 5:
+ Bạn cắm điện làm nóng lò, với loại lò nướng này thường có 2 đèn là đỏ và xanh, chế độ màu đỏ tức lò đang được nấu, còn màu xanh tạm gọi là thời gian nghỉ.
+ Sau khi lò đã nóng và đèn xanh đã sáng, bạn mở lò ra và quét vào 1 lớp bơ mỏng vào cả 2 mặt khuôn. Bạn tiến hành châm bột vào nữa phần khuôn. Rồi cho nhân vào giữa và tiếp tục châm bột đầy phần khuôn. Bạn dùng muỗng dàn phần bột đều ra.
+ Đậy lò lại trong vòng 4 – 5 phút là bánh hot dog sẽ chín. Bạn có thể dùng tăm xâm vào phần dày nhất của bánh để thử. Nếu thấy tăm khô thì bánh đã chín.
+ Khi bánh chín, bạn lấy ra để lên 1 cái vĩ thoáng để bánh nghỉ từ 5 – 7 phút là có thể thưởng thức được.
Thật đơn giản phải không các bạn. Hi vọng các bạn sẽ làm ra những mẻ bánh ngon nhất để cùng gia đình mình tận hưởng những khoảnh khắc ngọt ngào bên nhau nhé.
Để có thể mua hàng tại Tam Long Group bạn có thể liên hệ:
TRUNG TÂM THIẾT BỊ QUÁN CÀ PHÊ TAM LONG GROUP
Địa chỉ: 150/7/6 Nguyễn Trãi, Phường Bến Thành, Quận 1, TP. HCM
Giờ làm việc: Thứ 2-7 từ 8h-21h, Chủ nhật từ 8h-17h
Liên hệ trong giờ làm việc: 1900 0163
Liên hệ (24/7): 0909 970 118 – tư vấn trong ngày nghỉ, lễ
Email: [email protected]
