Gọi mua hàng 24/7: 1900 6174
Hỗ trợ đặt mua hàng kể cả ngày nghỉ, lễ

Khóa học pha chế để kinh doanh mở quán cà phê và trà sữa

sua-tuoi-tran-chau-duong-den-moi

Với giảng viên đến từ các chuỗi đồ uống lớn như Highlands, The Coffee House, Trung Nguyên Coffee, Passio, Urban Station, Gong Cha, Koi, Ding Tea, Royal Tea…. và có kinh nghiệm đào tạo hơn 4 năm, chúng tôi hoàn toàn thấu hiểu nhu cầu thị trường đồ uống và cung cấp các giải pháp tối ưu nhất giúp bạn thành công.

hoc-pha-che-tra-sua-thuong-dinh-2018-6-c

Thực hành với trang thiết bị hiện đại nhất

Mỗi năm với hơn 1200 học viên đến từ Việt Nam và trên thế giới, chúng tôi tự hào là đơn vị chuyên đào tạo pha chế để kinh doanh mở quán tốt nhất hiện nay. Đã có rất nhiều anh chị học khóa học pha chế bên chúng tôi và mở quán kinh doanh rất thành công sau khi hoàn thành khóa học.

Tại sao bạn nên học pha chế tại trung tâm chúng tôi?

  1. Các công thức pha chế đồ uống tại trung tâm chúng tôi đều dựa trên nền tảng của các quán cà phê, trà sữa thương hiệu lớn tại TPHCM như Highlands, The Coffee House, Urban Station, Trung Nguyên Coffee, Gongcha, Koi, Hot And Cold, Ding Tea, Sharetea…… Luôn đảm bảo 2 yếu tố quan trọng nhất trong kinh doanh mở quán là thức uống NGON và GIÁ COST 1 ly thấp nhất!
  2. Chúng tôi mở lớp mỗi ngày, tiện lợi cho học viên sắp xếp thời gian. Không cần chờ lớp đủ học viên, các trung tâm khác có khi chờ đến 3-4 tuần mới mở lớp.
  3. Bạn bận nghỉ đột xuất trong quá trình học? Đừng lo, bạn cứ nghỉ, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn học lại buổi đó trong vòng 1-3 ngày sau đó và hoàn toàn không mất phí. Nơi khác bạn sẽ mất phí học bù và phải chờ 1 tháng có khóa mới mới được học bù.
  4. Bạn là người cần học nhanh vì quá bận rộn, không có thời gian nhiều để đi học? Hãy đến với chúng tôi, chúng tôi thường xuyên mở lớp cấp tốc đảm bảo thời gian phù hợp với bạn.
  5. Bạn cần một nơi dạy pha chế có thể chia sẻ bí quyết pha chế, bí quyết kinh doanh? Bạn đang tìm kiếm những nơi bán nguyên liệu, dụng cụ pha chế với giá rẻ và chất lượng cao nhất?
  6. Cung cấp menu mẫu để học viên có thể hình dung trong quá trình học.
  7. Phòng học được cung cấp đầy đủ cơ sở vật chất, máy lạnh thoáng mát. Trang thiết bị máy móc phục vụ cho pha chế hiện đại.
  8. Ngoài ra, chúng tôi sẽ hỗ trợ các học viên mở quán cà phê – trà sữa những tài liệu hướng dẫn quản lý nhân viên pha chế, quản lý nhân viên thu ngân, nhân viên bảo vệ, nhân viên bếp và tất cả các nhân viên trong quán cà phê một cách tốt nhất.
  9. VÀ ĐẶC BIỆT NHẤT, khi là học viên của chúng tôi, bạn sẽ có cơ hội nhận được những tài liệu công thức pha chế bí mật của các thương hiệu nổi tiếng hiện nay như… (khi bạn là học viên, bạn sẽ biết nhé)

-> Hãy đến với chúng tôi, nơi dạy pha chế để mở quán kinh doanh tốt nhất TPHCM, chúng tôi sẽ cùng các bạn sẻ chia mọi kinh nghiệm và đưa ra những giải pháp kinh doanh tốt nhất cho bạn!

img_6906-696x464

Liên hệ tư vấn các khóa học pha chế để mở quán cafe và trà sữa:

1900.6174

Để tham khảo các khóa học pha chế dành chuyên cho mở quán cà phê, trà sữa, quý khách vui lòng click chọn các khóa sau đây:

  1. Kem Sầu riêng
  2. Kem Trà xanh
  3. Kem Dâu tây
  4. Kem Sôcôla
  5. Kem Dừa
  6. Kem Cà phê
  7. Kem Nhãn.
  8. Kem Mật ong
  9. Kem Khoai môn
  10. Kem Bạc hà
  11. Kem Coca Cola
  12. Kem Cốm
  13. Kem Đậu xanh
  14. Kem Phô mai

VI – Quán Yaourt : 2 Buổi

Sự kết hợp hoàn hảo giữa sữa , Yaourt và một chút trái cây pha chế thành một thức uống Yaourt trái cây đặc biệt cho khách hàng.

hoc-pha-che-yaourt-cam-thomhoc-pha-che-yaourt-mut-chanh-day-va-dau

hoc-pha-che-yaourt-mut-dau-tam-nhohoc-pha-che-yaourt-mut-mam-xoi

  1. Yaourt cà chua
  2. Yaourt đu đủ
  3. Yaourt đá
  4. Yaourt xoài
  5. Yaourt chanh dây
  6. Yaourt xí muội
  7. Yaourt cam tươi
  8. Yaourt bạc hà
  9. Yaourt cà phê
  10. Yaourt trái
  1. Sinh tố môn
  2. Sinh tố khoai tây
  3. Sinh tố hồng sim
  4. Sinh tố mãng cầu
  5. Sinh tố đu đủ
  6. Sinh tố bơ
  7. Sinh tố cà rốt
  8. Sinh tố cà chua
  9. Sinh tố xoài
  10. Sinh tố dừa
  11. Sinh Tố Sầu Riêng
  12. Sinh tố dưa hấu
  13. Sinh tố chanh dây

VIII – Quán Sinh tố  trái cây tổng hợp  1 Buổi

sinh-to-xoai-thom

pha-che-xoai-dua-thomsinh-to-khoai-tay-va-khoai-mon

  1. Sinh tố chuối yaourt
  2. Sinh tố kem cà phê
  3. Sinh tố táo sầu riêng
  4. Sinh tố chuối cacao
  5. Sinh tố bơ cà phê ca cao
  6. Sinh tố dừa mít
  7. Sinh Tố Môn Chanh Dây
  8. Sinh tố thanh long mít
  9. Sinh tố dừa hawail
  10. Sinh tố chanh dây kiwi

IX – Quán Nước ép trái cây:  1 Buổi

 

nuoc-ep-ca-chua nuoc-ep-dua-hau

nuoc-ep-dau-taynuoc-ep-sori

  1. Nước ép táo
  2. Nước ép dưa hấu
  3. Nước ép cà chua
  4. Nước ép cà rốt
  5. Nước ép trái tắc
  6. Nước ép trái nho
  7. Nước ép xoài
  8. Nước ép thơm
  9. Nước ép sơri
  10. Nước ép trái cóc và ổi

X – Quán nước ép trái cây tổng hợp :  1 Buổi

nuoc-ep-thom-carotnuoc-ep-ca-rot-ca-chua

nuoc-ep-thom-daupha-che-nuoc-ep-tao-so-ri

 

  1. Nước ép cam cà rốt
  2. Nước ép cam chanh dây bạc hà
  3. Nước ép thơm táo lê
  4. Nước ép cà rốt cà chua
  5. Nước ép táo xoài chanh dây
  6. Nước ép táo cà rốt
  7. Nước ép táo nho xanh
  8. Nước ép nho và bưỡi
  9. Nước ép bưỡi cam
  10. Nước ép kiwi dưa leo

XI – Quán Thức uống dân gian:  1 Buổi

[/jaccordion]

.

Tham gia khóa học Pha Chế để làm chủ quán cafe. Mở quán kinh doanh lĩnh vực nhà hàng cafe là một lĩnh vực siêu lợi nhuận.

Vì vậy để kinh doanh quán Cafe việc đầu tiên là bạn cần bổ sung kiến thức cho mình bằng cách tham gia khóa học pha chế. 1. Làm thế nào để kinh doanh quán cà phê hiệu quả ? quan20cafe1_0 Kinh doanh cà phê là mô hình siêu lợi nhuận. Mô hình kinh doanh quán Cafe hiện nay vẫn đang là lĩnh vực thu hút nhiều sự …
 Cà phê take away là một sự lựa chọn thích hợp với những ngày bận rộn. Chính nhu cầu này đã tạo nên trào lưu mở quán cafe take away với nhiều tiềm năng phát triển, thu lợi nhuận hiệu quả. Để bắt đầu với việc mở quán cà phê take away bạn cần am hiểu kiến thức và phương pháp pha chế các loại …

Đặc biệt bạn nên tham gia khóa học pha chế cà phê nếu bạn là:

-Bạn là sinh viên mới ra trường muốn tìm cho mình một ngành nghề hấp dẫn hiện nay là bartender cafe, quản lý quán cà phê

– Bạn là nhân viên, cảm thấy chưa bằng lòng với niềm vui và thu nhập của công việc hiện tại, bạn muốn kinh doanh thêm một quán cà phê

– Bạn đang kinh doanh và muốn chuyển đổi sang mô hình kinh doanh cafe

– Nhà của bạn có một quầy bar, bạn yêu pha chế và đơn giản là bạn muốn pha chế như một tay bar chuyên nghiệp nhất và muốn có một cái nhìn của thấu đáo về lĩnh vực này.

– Các cá nhân, tổ chức muốn phát triển kinh doanh thêm về lĩnh vực quán cà phê.

– Các công ty muốn tận dụng tầng 1 dưới nhà mình để vừa tiếp khách vừa kinh doanh quán cafe thêm cho đỡ phí

– Bạn là bất cứ ai, ngành nghề gì, đều có thể nhanh có kiến thức để pha chế và làm chủ quán cafe của chúng tôi thông qua khóa học: Nghệ thuật pha chế và kinh doanh cafe.

Khóa học của chúng tôi sẽ giải quyết những vấn đề nêu trên cho dù bạn thuộc đối tượng nào!

Bạn hãy tham gia đăng ký tham gia khóa học Nghệ thuật pha chế và làm chủ quán cafe của trung tâm tổ chức

ĐIỂM NỔI BẬT KHÓA HỌC PHA CHẾ CAFE

là cơ sở đào tạo chuyên sâu và nghiệp vụ, dạy pha chế các loại đồ uống trong quán cafe, pha chế các loại moctail, cocktail…

Khóa học tổ chức chuyên nghiệp về pha chế và thực tế tại quán cafe

Khóa học sẽ do các chuyên gia pha chế và quản lý có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực pha chế, quản lý hướng dẫn và đào tạo.

Học viên sẽ được hỗ trợ tài liệu học, máy pha chế, nguyên vật liệu pha chế.

Trung tâm sẽ có tất cả những gì bạn mong đợi để trở thành 1 bartender giỏi và chuyên nghiệp.

Trung tâm sẽ giúp bạn có kiến thức và cái nhìn chuyên sâu về lĩnh vực nhà hàng, quán cafe.

Lớp học tối thiểu 7 học viên, tối đa 9 học viên. Với sĩ số học viên ít, học viên sẽ được hướng dẫn tận tình hơn.

“Không có cách nào rút ngắn thời gian thành công và trở thành nhà thông thái trong thời gian ngắn nhất hay bằng cách học hỏi kinh nghiệm đúc rút từ hàng ngàn thành công và thất bại của thiên hạ”

Và hơn thế nữa:

+ Hoàn thành khóa học ngoài việc được đào tạo và thực hành những kiến thức về pha chế đồ uống,

+bạn sẽ nhận được kiến thức về quản lý, kinh doanh quán cafe, kiến thức về hệ thống quán cafe và những công việc phải làm trong quán cafe

+ Bạn hoàn toàn có thể xin được việc làm bartender hoặc giám sát, quản lý với thu nhập ổn định tại các quán cafe.

+Kết thúc khóa học, bạn có thể tự mở quán do chính mình làm chủ.

+Nắm vững Phương pháp chế những món đồ uống thực tế và hấp dẫn trong nhà hàng, quán cafe.

+Biết Phương pháp tăng doanh thu 100 –> 300% nhờ những phương án marketing thông minh và Bí Mật

Trân trọng kính mời Anh/Chị tham gia khóa học Nghệ thuật pha chế và LÀM CHỦ QUÁN CAFE, khóa học do những chuyên gia tư vấn uy tín trong lĩnh vực kinh doanh ngành nhà hàng cà phê nổi tiếng tại Việt Nam đảm nhiệm.

Quà tặng học viên

Khi tham gia khóa học tổng thể quản lý và pha chế, học viên sẽ được tặng 1 bộ tài liệu quản trị nhà hàng, quán cà phê trị giá 500.000đ. Bộ tài liệu là Công thức giúp bạn tổ chức và điều hành quán cafe thành công.

Và bộ tài liệu bao gồm hơn 400 trang tổng hợp kiến thức quản lý và nghiệp vụ service khách hàng quán cà phê, bar, nhà hàng sẽ giúp bạn trở thành một nhà chuyên nghiệp trong lĩnh vực kinh doanh quán cà phê, nhà hàng…

Được tặng chứng nhận đã tham gia khóa học của trung tâm.

Được trung tâm chăm sóc chọn đời , được cập nhật công thức đồ uống mới theo mùa.

=

ĐĂNG KÝ NGAY HÔM NAY 26.02.18
ĐỂ ĐƯỢC GIẢM 30%

Khóa học pha chế và làm chủ quán cà phê

Lớp học pha chế cafe cấp tốc cả ngày

Khai giảng thứ liên tục thứ 2 hàng tuần

Thời lượng: 18 buổi (6 ngày liên tục).

Thời gian học: học tất cả các ngày trong tuần, học cả ngày sáng 9h00 – 11h00 ;chiều 13h30 – 15h30

Giảm ngay 30% Giá trị khóa học chỉ còn: 4.500.000đ(Đã bao gồm tài liệu, công cụ dụng cụ, nguyên liệu, máy móc thực hành)

Gọi ngay: Em Nhung: 0129 500 6699 (CSHV):

Để được :
1. Tư vấn chi tiết nội dung khóa học
2. Tặng bộ tài liệu quản trị miễn phí
3. Nhận Voucher khóa học tặng kèm

Mở quán cafe – Kinh doanh quán cafe, trà sữa, sinh tố… đang là những mô hình thu hút nhiều người mong muốn kinh doanh. Tuy nhiên, để kinh doanh thành công bạn phải nắm rõ các phương pháp pha chế các loại thức uống cũng như phương pháp quản lý, kinh doanh các mô hình: quán cafe cao cấp (Highland, Trung Nguyên, Starbuck); cafe sân vườn (Du Miên, Miền Đồng Thảo);  Cafe take away (Milano, Passio…); quán trà sữa (Phúc Long), trà sữa trân châu (Hoa Hướng Dương, Tiên Hưởng…), quán sinh tố, quán chè, quán kem, Cafe bánh (Savoure, Fly Cupcake…)…
Học bí quyết kinh doanh quán nước

Mở quán cafe – Kinh doanh quán cafe với nước uống cùng mô hình hiện đại đang là xu hướng hiện nay

I. Đặc điểm chương trình mở quán cafe – Kinh doanh quán cafe:

    • Để Mở quán cafe – Kinh doanh quán cafe và các mô hình quán nước, bạn cần phải trang bị kiến thức chuyên sâu trong lĩnh vực này, đồng thời bạn phải nắm rõ các phương pháp pha chế các loại thức uống cũng như phương pháp quản lý, kinh doanh những mô hình này.

 

    • Chương trình đào tạo Mở quán cafe – Kinh doanh quán cafe được Trường Dạy Ẩm thực Tam Long thiết kế đặc biệt, chú trọng đào tạo thực hành thực tế và truyền đạt kinh nghiệm thực tiễn điều hành mô hình Quán nước từ những Giảng viên nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực này. Điều này sẽ giúp cho Học viên học được rất nhiều và có thể tự tin mở quán nước với khả năng thành công cao.

 

  • Đã rất nhiều học viên tham gia chương trình này thành công tại Việt Nam và trên thế giới.

Học bí quyết kinh doanh quán nước

Chị Hồng Học mở quán nước tại trường Tam Long.
Hiện đang chủ hệ thống quán trà – cafe cao cấp Châu Ô Long  tại Thanh Hóa

II. Thời gian học:

  • Khóa học bí quyết “một thầy-một trò” và học phí đã bao gồm chi phí nguyên vật liệu
  • Thời gian: do học viên tự lựa chọn lịch học phù hợp nhất.

III. Học phí:

    • Học bí quyết pha trà sữa cao cấp: 15.000.000đ/1 buổi

 

    • Học bí quyết pha các loại trà cao cấp (như Phúc Long): trà đào, trà vải, trà táo… : 10.000.000đ/1 buổi

 

    • Học bí quyết pha chế thức uống hiện đại: 5.000.000đ/1 buổi cho 1 dòng sản phẩm

 

    • Học phí vui lòng liên hệ (08) 6291 2698‎ – 0987 937 938 – 0947 333 488

 

IV. Chứng chỉ hoàn tất khóa học:

    • Do Trường Dạy nghề Ẩm thực Tam Long cấp có giá trị toàn quốc.

 

  • Ngoài thời gian học, Học viên sẽ được tham quan mô hình thực tế chuỗi trường đang quản lý và được hỗ trợ tư vấn miễn phí việc chọn địa điểm kinh doanh, cách triển khai 1 quán nước, nơi mua công cụ, thiết bị, bàn ghế.

V. Mô hình kinh doanh The Garden House- cà phê độc đáo tại Bình Dương

HÌNH ẢNH CÁC MÔ HÌNH QUÁN NƯỚC

1. Quán Café Cao cấp

Học bí quyết kinh doanh quán nước
2. Quán Café Take Away (Coffee To go)

Học bí quyết kinh doanh quán nước

3. Quán Kem cao cấp

Học bí quyết kinh doanh quán nước

4. Quán Café bình dân

Học bí quyết kinh doanh quán nước

5. Quán Sinh tố, nước ép (Juicy Bar)

Học bí quyết kinh doanh quán nước

6. Quán Trà sữa Trân Châu

Học bí quyết kinh doanh quán nước

7. Quán trà sữa Kim O Long

Học bí quyết kinh doanh quán nước

THÔNG TIN CHUNG KHÓA HỌC

Trường Tam Long tại TP.HCM

Trụ sở chính: Trường dạy nấu ăn Tam Long

HỌC PHA CHẾ MỞ QUÁN CÀ PHÊ – QUÁN NƯỚC

1. Giới thiệu chương trình

Nhằm giúp cho học viên tự tin với việc mở một quán nước. Nay công ty dạy nghề Rosa mở ra chuyên đề “Học pha chế mở quán cà phê – quán nước” để học viên thật sự tự tin khi kinh doanh thức uống.

Với đời sống nâng cao như hiện nay, việc kinh doanh thức uống là một nghề kiếm thu nhập khá cao.. Các bạn đang muốn mở quán nước và đang phân vân không biết học ở đâu ?

Với những món trong trường trình đào tạo Rosa cảm thấy thiết thật nếu nơi bạn sinh sống có thức uống có thể phát triển được mà bạn chưa biết làm hãy liên hệ với Rosa để có thể học và thực hiện thành công pha chế thức uống nơi bạn sinh sống mà người dân ưa chuộng

Hãy đến với lớp chuyên đề mở quán cà phê – quán nước tại công ty dạy nghề Rosa, các bạn sẽ học được:

  • Bí quyết để có món ngon, chuyên nghiệp và phù hợp với thị trường pha chế
  • Học viên thực hành dưới sự hướng dẫn của giáo viên từng bước một .Đảm bảo học xong về thực hành cho quán được
  • Thực trong một buổi từ 7 – đến 10 món /1 buổi. Có thể chọn những món trong danh sách cùng chuyên đề
  • Các thức uống được thiết kế riêng theo phong cách đặc trưng từng quán
  • Tư vấn sau khi học để học viên vững vàng khi mở tiệm riêng cho bản thân

2. Thời gian học.

– Theo thời gian theo yêu cầu của học viên

3. Học phí:

– 2.000.000 vnđ  / 1 Buổi – ( chưa bao gồm nguyên liệu )

Nội dung đào tạo

I –  Quán café Việt : 1 Buổi

Tham gia chuyên đề pha chế thức uống cà phê việt đảm bảo bạn sẽ có được những thức uống từ hạt cà phê, ca cao với phong cách nóng lạnh theo từng sở thích của mỗi người

ca-phe-den-dahoc-pha-che-ca-cao-sua-nong

bac-xiu-daCa-phe-sua-nong

  1. Cà phê đen nóng, đá
  2. Cà phê sữa nóng, đá
  3. Bạc xỉu nóng, đá
  4. Cà phê rhum
  5. Ca cao sữa nóng, đá
  6. Cà phê pha sữa tươi
  7. Cà phê kem Việt Nam
  8. Cà phê sữa vẽ hiện đại

 

II –  Quán cafe máy: 2Buổi

Khái quát về cà phê: nguồn gốc, Đặc điểm của các sản phẩm cà phê trên thị trường, Quy trình sản xuất rang xay, bảo quản, pha chế,… Phong cách pha chế cà phê espresso cùng hương vị sữa, kem và cà phê hòa trộn mang phong cách đặc trưng riêng cùng kỹ thuật tạo bọt sữa

  1. Phong cách cà phê thế giới: Thổ Nhĩ Kỳ, Ý, Việt Nam, Các loại cà phê Ý
  2. Thực hành thao tác pha cà phê cappucchino: Kỹ thuật tạo bọt sữa hoàn hảo (Creama, nhiệt độ…) Kỹ thuật Art cơ bản
  3. Pha cà phê espresso – Macchiato – Capucino  sáng tạo vẽ hình:
    1. Shakerato
    2. Banana mocha ice blend
    3. Coffee latte with flavour
    4. Iced coffee late with flavour
    5. Ice capuchino

hoc-pha-che-espresso-shakerato

 

  • Thức uống từ chocola:

Học pha chế thức uống từ Chocolate hương vị ngọt ngào từ như các bạn biết dùng để tạo hình trên bánh kem sinh nhật hay những viên chocolate trong ngày lễ valentine thì giờ đây được chế biến thành nước uống để bạn có thể thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong dịp cuối tuần hoặc bất cứ khi nào bạn rãnh

  1. Chocolate with Milk (Socola – Sữa tươi – Kem tươi)
  2. Cacao with Milk (Cacao – Sữa tươi – Kem tươi)
  3. Capuchino Vice (Espresso – Sữa tươi – Kem tươi),
  4. Mocha Vice (Espresso – Socola – Sữa tươi – Kem tươi)
  5. Egg Coffee (Café – Lòng đỏ trứng gà – Sữa đặc)
  6. Hot Special Coffee (Café – Sữa đặc – R.Kohlua – Kem tươi)
  1. Nhãn nhục đá
  2. Nhân sâm hàn quốc
  3. Rau má dừa
  4. Nước trái vải
  5. La hán quả nóng
  6. Nước cốt dâu tằm
  7. Sữa đậu xanh
  8. Nước chôm chôm
  9. Nước thốt nốt
  10. Bông cúc đá
  11. Nước cốt hạt lựu
  12. Sữa đậu nành
  13. Nước trái nhãn
  14. Trà thảo mộc cung đình

XII – Quán thức uống hiện đại

  • Thức uống Hot Matcha: 1 Buổi
    1. Hot Matcha (Matcha – Sữa tươi – Kem tươi)
    2. Hot Matcha Honey (Matcha – Sữa tươi – Mật ong – Kem tươi)
    3. Hot Matcha Mocha (Matcha – Café Mocha – Kem tươi)
    4. Hot Matcha Chocolate (Matcha – Socola – Kem tươi)
    5. Hot Matcha Cacao (Matcha – Cacao – Kem tươi)

hoc-pha-che-matcha-mat-onghoc-pha-che-matcha-mat-ong-rosa

hoc-pha-che-matcha-nonghoc-pha-che-matcha-sua-nong

  • Pha chế thức uống soda : 1 Buổi

hoc-pha-che-soda-bac-hahoc-pha-che-soda-chanh-day-dau

hoc-pha-che-soda-dau-mam-xoihoc-pha-che-soda-dau

hoc-pha-che-soda-mam-xoihoc-pha-che-soda-trai-cay-nhiet-doi

  1. Cà phê pha soda
  2. Irish Coffee
  3. Caphê Socolate
  4. Sinh tố kem Bailey’s
  5. Smoothiese 1
  6. Smoothiese 2
  7. Italian soda
  8. Milkshake 1
  9. Milkshake 2
  10. Trái cây ướp rượu: 3 món
  11. Trái cây đốt rượu – Flambé

XIII – Quán Cooktail – Rượu:  1 Buổi

  1. Phân loại các dòng rượu – Phân loại cocktail – Phân loại rượu vang
  2. Aperitifs và wine
  3. Pha cocktail nhóm sour
  4. Pha cocktail nhóm Daiquiri
  5. Pha cocktail nhóm Magarita
  6. Pha cocktail nhóm liqueur
  7. Cocktail trên nền Rhum
  8. Cocktail trên nền vodka
  9. Cocktail trên nền whisky

XIV – Quán Trà Lipton:1 Buổi

 lipton-bac-ha lipton-love

  1. Giới thiệu về trà
  2. Lipton chuối
  3. Lipton cam mật ong
  4. Lipton đá
  5. Lipton rhum
  6. Lipton 3 tầng
  7. Lipton ice tea
  8. Lipton xí muội
  9. Lipton me thái lan
  10. Lipton cam tươi
  11. Lipton sữa đá
  12. Lipton sữa
  13. Lipton dâu
  14. Lipton bạc hà

XV – Quán Trà sữa trân châu: 4 Buổi

Xem chương trình chi tiết học pha chế trà sữa

  1. Làm hạt trân châu
  2. Trà sữa hương trái cây
  3. Trà sữa quất
  4. Trà sữa táo xanh
  5. Trà Trân châu nước trái cây tươi
  6. Trà sữa khoai môn trân châu
  7. Hồng trà cam

XVI – Quán Giải khát tổng hợp: 1 Buổi

  1. Nước trái vải
  2. Me rhum đá
  3. Bông cúc đá
  4. Nước vãi hương vodka
  5. Rhum đá
  6. Nhãn nhục đá
  7. Sâm dứa sữa
  8. La hán quả
  9. Sâm hàn quốc
  10. Me đá

hoc-pha-che-mo-quan-ca-phe

hoc-pha-che-mo-quan-nuoc

hoc-pha-che-mo-quan-sinh-to

Nhằm chuẩn bị cho việc mở quán Stavius Coffee, từ trước khi tìm kiếm mặt bằng tôi đã đăng ký khóa học nghề pha chế cafe tại một trung tâm dạy nghề – hướng nghiệp, nhưng khi bắt tay gây dựng quán của riêng mình thì tôi đã gặp rất nhiều bỡ ngỡ bởi kiến thức đã học không áp dụng được nhiều. Vì vậy, tôi tin rằng những chia sẻ của Khóa dạy nghề pha chế cho người học pha chế đồ uống để mở quán sau đây sẽ hữu ích đối với bạn.

***

“Bạn cần điều gì khi chuẩn bị mở quán. Một chứng chỉ nghề pha chế? Một cuốn công thức các loại nước uống? Hay chính là kinh nghiệm để tự vận hành quán?”

Kinh nghiệm của tôi khi học pha chế đồ uống ở trung tâm

Sơ lược về lớp học pha chế cafe mà tôi đã tham gia tại trung tâm: tổng cộng có 12 buổi, mỗi buổi 2 giờ, ngoại trừ buổi đầu làm quen bạn và thầy, buổi cuối làm bài thi. Thời gian học chính thức là 10 buổi, mỗi buổi thực hành với 01 món, học phí gần 7 triệu. Học xong được cấp một chứng chỉ nghề với lời chia tay từ trung tâm là có thể tự tin để xin việc ở bất kỳ quán cà phê nào. Ở thời điểm đó thì tôi cũng cảm thấy rất tự tin vì làm bài thi được các thầy cô chấm 10 điểm.

Kinh doanh quán cafe không đơn giản như mình tưởng tượng. Trong thực tế, chi phí cho mặt bằng, trang trí quán chiếm một phần lớn nguồn vốn khiến tôi không còn khả năng để đầu tư máy pha cà phê Ý vì thế các phần được học về pha chế Espresso, Cappuccino… trở nên không còn phù hợp với mô hình quán cafe của tôi nữa (mà thực tế thì nếu bạn mở quán cafe nhỏ và ở xa trung tâm thì cũng không có khách uống Espresso, Cappuccino đâu).

Bên cạnh đó, thông qua sự khảo sát từ các quán cà phê có cùng phong cách, và từ nguồn bạn bè, người thân nên tôi muốn phát triển thêm các dòng thức uống tại Stavius Coffee bao gồm: soda Ý, đá xay, sữa chua, các loại trà… thì ở trung tâm lại không dạy nhiều về những dòng thức uống này. Chính vì vậy dù cầm chứng chỉ nghề pha chếloại giỏi trong tay nhưng tôi vẫn hoang mang trong những ngày đầu mở quán cafe.

“Đối với một người chuẩn bị mở quán thì vấn đề không phải cầm trên tay một giấy chứng chỉ học nghề (12 buổi) và một số công thức pha chế các món nước mà phần lớn sẽ thay đổi hoàn toàn, vì công thức dựa trên nguyên liệu, nguyên liệu ảnh hưởng đến giá bán, giá bán phụ thuộc bởi địa bàn kinh doanh”.

Ví dụ: Tuy cùng một món nước nhưng quán tại Quận 1 có thể bán với giá 50k/ly (trung bình một chai syrup pha chế loại tốt có giá 200k/chai đối với chai 700ml), bạn ở Quận 12 mà bán 50k/ly sẽ không có nhiều người mua, khi đó bạn phải bán giá ngang bằng với khu vực xung quanh, nếu bạn bán với giá 25k/ly thì bạn không thể mua cùng loại nguyên liệu giống quán ở Quận 1 mà có thể phải chuyển qua dùng loại syrup rẻ tiền hơn, có giá 160k/chai đối với loại chai 1000ml chẳng hạn.

Chắc chắn không thể dùng chung cùng một công thức cho 02 loại nguyên liệu có chất lượng khác nhau như thế.

Stavius-News-02-Day-nghe-pha-che-cho-nguoi-hoc-pha-che-do-uong-de-mo-quan-03

***

Bây giờ phải làm gì hay tiếp tục học pha chế ở đâu?

Tôi đã mất ăn mất ngủ hơn một tuần lễ khi mà giai đoạn hoàn thiện quán đang đến gần mà mình chưa chốt danh sách thực đơn nước uống cũng như cách pha chế đồ uống, tôi biết rằng điều mà tôi cần trong thời điểm đó chính là “kinh nghiệm thực tế”. May mắn, thông qua sự tư vấn và giới thiệu của những người có kinh nghiệm mở quán cà phê, tôi tìm đến một chuyên gia trong lĩnh vực set-up quán cà phê, người mà sau này vừa dạy pha chếđồ uống vừa giúp tôi đạt được các mong muốn của mình dành cho Stavius Coffee không chỉ với các loại thức uống mà còn là món ăn – đối với tôi thì đây là một trong những cách để giúp giữ chân khách hàng ở quán lâu và tăng doanh thu cho quán.

Tôi và “ông thầy” dạy pha chế hợp đồng với nhau trong thời gian 02 tháng chi phí tương đương 1500$, thầy đến quán dạy tôi lên danh sách các món nước cho quán cà phê và các thức ăn nhẹ sẽ bán nhằm thu hút và giữ chân khách hàng, tìm chỗ mua các nguyên liệu pha chế cần thiết, soạn công thức pha chế món nước chuẩn để từ đó tôi có thể pha chế theo sở thích, gu riêng của mình phối hợp với phản hồi trực tiếp của khách hàng tại quán để điều chỉnh. Cho đến nay, tôi đã áp dụng công thức pha chế này đối với các nhân viên mà mình tuyển dụng vào làm tại quán và nếu bất kỳ sự cố nào về món nước xảy ra tôi đều có thể can thiệp và xử lý trực tiếp. Thậm chí, vào những thời điểm doanh thu không đủ duy trì hoạt động thì tôi cũng có thể giảm bớt nhân sự mà không còn nỗi lo lắng vì phải phụ thuộc vào tay nghề của nhân viên nữa.

“Điều mà bạn cần không chỉ là công thức pha chế mà chính là có đủ thời gian để thực hành một cách thuần thục và kinh nghiệm để tự vận hành một quán cafe hoạt động trơn tru”.

Stavius-News-02-Day-nghe-pha-che-cho-nguoi-hoc-pha-che-do-uong-de-mo-quan-04

***

Bạn sẽ đạt được gì qua Khóa dạy nghề pha chế cho người học pha chế đồ uống để mở quán?

Tôi nghĩ một người chủ biết nghề pha chế và có khả năng quản lý mọi vấn đề xung quanh quán sẽ phù hợp với một quán cà phê nhỏ, mới xây dựng thương hiệu giống như con đường mà Stavius Coffee đang đi. Nếu bạn đang có ý định mở quán cà phê và mong muốn tìm kiếm khóa học pha chế ở TP.HCM thì tôi tin rằng Khóa dạy nghề pha chế cho người học pha chế đồ uống để mở quán mà Stavius Coffee tổ chức sẽ rất phù hợp đối với bạn, hoặc nếu bạn chỉ muốn học nghề pha chế để đi làm thì những kinh nghiệm qua khóa học này mà tôi mang đến cho bạn sẽ vô cùng thực tế, chứ không bị bỡ ngỡ như tôi khi mới mở quán.

Stavius-News-02-Day-nghe-pha-che-cho-nguoi-hoc-pha-che-do-uong-de-mo-quan-05

***

Kinh nghiệm từ khóahọc pha chế mà tôi chia sẻ với bạn qua khoá học bao gồm:

Cách pha chế đồ uống bao gồm, công thức chuẩn và kiến thức để pha chế các dòng nước uống như: Coffee & Cacao, Matcha, Juice, Ice Blended, Smoothies, Italian Soda, Yogurt, Fruit Tea, Soft Drinks, Dessert… Tổng cộng là 9 dòng thức uống, với mỗi dòng có từ 10 đến 15 món đại diện trở lên thì bạn đã có hàng trăm thức uống cho cuốn menu tại quán của mình.

Lịch học của Khóa dạy nghề pha chế cho người học pha chế đồ uống để mở quán như sau:

Bài 01:

Làm quen với các thiết bị, các loại máy pha chế, các loại ly và đồ dùng được sử dụng để trình bày thức uống sau khi pha chế.

Pha chế cà phê đen, cà phê sữa, ca cao, ca cao sữa và trà đá.

Bài 02:

– Kiểm tra kiến thức của bài 01.

– Pha chế các loại Matcha: Matcha đá xay, Matcha Latte.

– Pha chế các loại trà Lipton: Lipton Chanh, Lipton Sữa.

Bài 03:

– Kiểm tra kiến thức của bài 02.

– Pha chế các loại Yogurt (Sữa Chua): Sữa Chua Đá, Sữa Chua Đào, Sữa Chua Dâu, Sữa Chua Vải,…

– Pha chế các loại nước ép trái cây và nước ngọt.

Bài 04:

– Kiểm tra kiến thức bài 03.

– Pha chế các loại đá xay có sử dụng mứt: Việt Quất đá xay, Phúc Bồn Tử đá xay, Dâu đá xay, Chanh Dây đá xay,…

– Pha chế các loại đá xay kết hợp giữa syrup với trái cây tươi và nguyên liệu khác: Chocomint đá xay, Cookies đá xay, Chocobana đá xay,…

Bài 05:

– Kiểm tra kiến thức bài 04.

– Pha chế các loại sinh tố và cách bảo quản trái cây tươi.

– Pha chế các loại Soda Ý: Soda Blue Ocean, Soda Đào, Soda Phúc Bồn Tử, Soda Kiwi,…

Bài 06:

– Kiểm tra kiến thức bài 05.

– Pha chế các loại trà trái cây sử dụng mứt: Trà Phúc Bồn Tử, Trà Việt Quất, Trà Dâu,…

– Pha chế các loại trà trái cây sử dụng syrup kết hợp với trái cây tươi: Trà Đào, Trà Vải, Trà Dứa Bạc Hà, Trà Táo Xanh Trái Vải,…

Tổng kết: Kiểm tra kiến thức tổng thể. Bốc thăm để pha chế một loại thức uống bất kỳ đã được học. Cuối buổi sẽ cung cấp công thức mẫu để học viên pha chế tất cả các loại nước uống.

*** Trong suốt quá trình học, học viên được bao trọn vẹn nguyên liệu, thiết bị và vật dụng để thực hành pha chế. Không phát sinh chi phí, không đóng thêm bất kỳ khoản phụ thu nào. Chỉ cần chuẩn bị một quyển sổ tay để ghi chép những điều cần thiết.

Hơn hết điều mà tôi cho rằng quan trọng và cực kỳ hữu ích đối với bạn đó không chỉ là công thức hay cách pha chế các loại nước uống mà còn là điều kiện thực hành trong môi trường thực tế mà không phải trường dạy pha chếở TP.HCM nào cũng có thể mang đến cho học viên.

Sau khóa học, học viên có thể đăng ký để thực tập tại Stavius Coffee cho thành thạo trước khi mở quán.

Tôi sẽ không thể cung cấp cho bạn một tấm bằng hay chứng chỉ, nhưng bạn sẽ được tham gia vào qui trình vận hành tại Stavius Coffee và từ đó có kinh nghiệm để áp dụng vào mô hình quán cà phê của mình. Đó có thể là kinh nghiệm tốt để bạn học tập theo, hoặc cũng có thể là những điều mà bạn nên ghi chú để tránh phạm phải khi kinh doanh quán cà phê.

Stavius-News-02-Day-nghe-pha-che-cho-nguoi-hoc-pha-che-do-uong-de-mo-quan-06

Nếu như bạn muốn học pha chế ở TP.HCM và quan tâm đến Khóa dạy nghề pha chế cho người học pha chế đồ uống để mở quán do Stavius Coffee tổ chức thì có thể đến địa chỉ 351/7B Lê Văn Sỹ để tham quan mô hình, bàn bạc về chương trình học hoặc gọi điện thoại cho tôi qua số 0918 115 171 để được tư vấn tận tình hơn. Tìm hiểu thêm về Những kinh nghiệm giúp thiết kế quán cafe đẹp.

THAM KHẢO THÊM:

Nhận chụp hình menu nước uống, món ăn cho quán cafe.

KHÓA HỌC PHA CHẾ ĐỒ UỐNG TỔNG HỢP

Pha chế đồ uống đang rất HOT ?

Đúng vậy! Pha chế đồ uống đã và đang là một lĩnh vực đầy tiềm năng. Bạn là một StartUp, bạn đang hướng đến kinh doanh dịch vụ đồ uống vì theo nghiên cứu thì đây đang là một lĩnh vực đầu tư được đánh giá là khá tiềm năng trong thời buổi hiện tại nhưng song hành đó cũng là rất nhiều thử thách . Và nhiệm vụ của bạn là phải giải được bài toán tại sao người dùng sẽ phải chọn thương hiệu của bạn, bạn có cách pha chế đồ uống gì khác biệt so với các cửa hàng và thương hiệu đồ uống khác ?

 

Câu trả lời không gì khác chỉ có thể là: Kinh Nghiệm. Bạn cần kinh nghiệm để xây dưng một menu đồ uống chất lượng, để đưa ra được các đồ uống phù hợp với đối tượng khách hàng mình hướng đến và bạn cần kinh nghiệm pha chế đồ uống để có thể sáng tạo ra được các vị, các loại đồ uống đặc trưng của quán để tạo ra những công thức pha chế thật sự khác biệt với các thương hiệu và cửa hàng khác.

có đội ngũ giảng viên dạy pha chế đồ uống là thầy Dương Trung Kiếm với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực dạy học pha chế để mở quán cafe. Với kinh nghiệm hoạt động lâu năm trong lĩnh vực pha chế đồ uống, chúng tôi luôn thấu hiểu được thị trường đồ uống và chắc chắn sẽ đưa ra những giải pháp kinh doanh tối ưu nhất với mục đích duy nhất đó là giúp bạn thành công trong lĩnh vực này.

 

trung-tam-day-pha-che-uy-tin-1

Khóa học Pha chế Tổng hợp tại đem lại cái nhìn khái quát về lĩnh vực pha chế đồ uống và công việc của một Barista thực thụ.

Bạn đang là chủ hoặc muốn kinh doanh quán Cà phê, nhưng muốn nắm rõ quy trình của bộ phận Pha chế, giúp làm tốt vai trò người quản lý.

Bạn muốn học pha chế đồ uống để mở quán  cafe ?

Hay chỉ đơn giản, bạn muốn học pha chế đồ uống để làm mới bản thân và tạo ấn tượng với mọi người bằng những ly đồ uống hấp dẫn.

 

THÔNG TIN KHÓA HỌC PHA CHẾ ĐỒ UỐNG TỔNG HỢP

Lịch trình: 12 buổi

– Lớp học pha chế cà phê truyền thống và Cà phê máy (5 buổi)

Trong 5 buổi đầu học pha chế tại  bạn sẽ được tìm hiểu về tổng quan các loại cafe trên thế giới, tìm hiểu và phân loại các dòng máy pha cafe và nguyên tắc hoạt động, cách vận hành, vệ sinh và bảo trì máy xay cà phê. Trong 5 buổi học về cafe truyền thống và cafe máy bạn còn được học pha chế các loại cafe, cách tạo bọt sữa để làm cafe Cappuccino & Latte, thực hành tạo hình Latte Art đơn giản.

trung-tam-day-pha-che-uy-tin-2

– Lớp học pha chế đồ uống Hiện đại (2 buổi)

Học pha chế đồ uống & Thực hành hơn 20 loại đồ uống khác nhau ngay tại lớp, giới thiệu về các loại đồ uống như Iceblended, Smoothies và Soda, Soda đổi màu, thêm vào đó khi đến với khóa học pha chế đồ uống hiện đại thì bạn còn được học các thao tác với máy xay sinh tố chuyên dụng Omniblend V, bên cạnh đó khóa học pha chế đồ uống còn mang lại cho bạn các công thức pha chế như pha chế tropical tea đơn vị và nhiều vị kết hợp, trà đổi màu, Milkshake, ….

 

– Lớp học pha chế trà sữa và Trà Milk Foam (2 buổi)

Trong khóa học pha chế này bạn sẽ được làm quen các loại trà dùng trong trà sữa: hồng trà, lục trà, trà đen, trà bá tước, trà Ôlong, cách làm trà sữa truyền thống, trà sữa khoai môn, trà sữa socola, ách làm trà Milk Foam, trà sữa Milk Foam.

Không chỉ đơn thuần là khóa học dạy pha chế đồ uống và chính xác là trà sữa mà còn là chia sẻ những kinh nghiệm quản lý quán, kinh nghiệm mở quán đã được chúng tôi đúc kết cho đến ngày hôm nay . Thật quá tuyệt vời đúng không ạ ?

trung-tam-day-pha-che-uy-tin-3

– Khóa học pha chế đồ uống Truyền thống và Trái cây tươi (2 buổi)

Bạn sẽ được học những công thức đồ đá tuyết từ cốt chanh leo, chanh xanh và quất được decor ấn tượng, hướng dẫn cách decor đồ uống hấp dẫn mà đơn giản và dễ ứng dụng cho quán, thực hành pha chế nước ép từ trái cây nhiệt đới với gần 10 loại đồ uống giàu dinh dưỡng và có tác dụng tốt cho cơ thể, thực hành pha chế sinh tố với 10 món sinh tố được ưu chuộng nhất hiện nay.

 

– Chia sẻ kinh nghiệm mở quán và Kiểm tra cuối khóa (1 buổi)

Đây là sẽ buổi ngồi lại với nhau để nói chuyện và chia sẻ kinh nghiệm pha chế, có thể chia sẻ những công thức pha chế đồ uống đơn giản hay những cách pha chế đồ uống mà chính các bạn có thể sáng tạo ra.


 

 

1. HỌC PHA CHẾ CÀ PHÊ TRUYỀN THỐNG & CÀ PHÊ MÁY (5 buổi)

 

Buổi 1:

• Tổng quan về hạt cà phê Arabica & Robust

• Phân biệt cà phê nguyên chất & cà phê pha trộn

• Học cách pha cà phê phin đơn, phin 100g, phin 200g

• Thực hành pha 1 số loại cà phê truyền thống: nâu, đen (nóng/ đá), bạc xỉu, cà phê cốt dừa, cà phê trứng

 

Buổi 2:

• Phân biệt các dòng máy pha cà phê

• Cấu tạo, nguyên tắc hoạt động và cách vận hành, vệ sinh và bảo trì máy pha cà phê bán tự động

• Cấu tạo, nguyên tắc hoạt động và cách vận hành, vệ sinh và bảo trì máy xay cà phê

• Tìm hiểu chung về cà phê Espresso

• Những lưu ý để điều chỉnh và chiết xuất Espresso hoàn hảo

• Thực hành pha chế cà phê Espresso

• Các lỗi thường gặp khi chiết xuất cà phê Espresso

 

Buổi 3 + 4:

• Tìm hiểu chung về Cappuccino & Latte

• Cách tạo bọt sữa để làm Cappuccino & Latte

• Thực hành pha chế Cappuccino & Latte

• Hướng dẫn một số cách trang trí Cappuccino & Latte

• Thực hành tạo hình Latte Art đơn giản

 

Buổi 5:

• Mở rộng đồ uống từ cà phê Espresso: Double Espresso, Espresso Macchiato, Espresso Conpanna, Americano, Affogato, Iced Espresso

• Mở rộng đồ uống từ Latte: Café Mocha, Flavoured Latte, Iced Latte, Matcha Latte, Earl Grey Latte

 

2. HỌC PHA CHẾ ĐỒ UỐNG HIỆN ĐẠI (2 buổi)

Buổi 6:

• Giới thiệu về đồ uống Iceblended, Smoothies và Soda.

• Các thao tác với máy xay sinh tố chuyên dụng Omniblend V

• Iceblended

• Smoothies

• Soda

 

Buổi 7:

• Tropical tea

• Milkshake

• Cacao & Socola nóng

 

3. ĐÀO TẠO PHA CHẾ TRÀ SỮA & TRÀ MILK FOAM (2 buổi)

Buổi 8: Trà sữa truyền thống

• Làm quen các loại trà dùng trong trà sữa: hồng trà, lục trà, trà đen, trà bá tước, trà Ôlong

• Cách ủ các loại cốt trà, nấu trân châu, pudding

• Cách làm trà sữa truyền thống, trà sữa khoai môn, trà sữa socola

 

Buổi 9: Trà sữa và Trà Milk Foam

• Cách tạo bọt sữa Milk Foam

• Cách làm trà Milk Foam, trà sữa Milk Foam

• Ứng dụng khác của cốt trà: trà sủi bọt, trà trái cây

 

4. ĐÀO TẠO PHA CHẾ ĐỒ UỐNG TRUYỀN THỐNG VÀ TRÁI CÂY TƯƠI (2 buổi)

Buổi 1:

– Những công thức trà nhúng truyền thống, được ứng dụng từ trà túi lọc Lipton, Ahmad,…kết hợp với các loại hoa quả nhiệt đới hấp dẫn.

– Công thức đồ đá tuyết từ cốt chanh leo, chanh xanh và quất được decor ấn tượng.

– Hướng dẫn cách decor đồ uống hấp dẫn mà đơn giản và dễ ứng dụng cho quán.

 

Buổi 2:

– Cách chọn và bảo quản trái cây theo mùa hiệu quả nhất.

– Thực hành pha chế nước ép từ trái cây nhiệt đới với gần 10 loại đồ uống giàu dinh dưỡng và có tác dụng tốt cho cơ thể.

– Thực hành pha chế sinh tố với 10 món sinh tố được ưa chuộng nhất hiện nay.

 

5. KIỂM TRA, CHIA SẺ & TƯ VẤN CHUNG (Buổi 12)

 

 

giảng viên dạy pha chế đồ uống

 

LỢI ÍCH KHI THAM GIA KHÓA HỌC PHA CHẾ ĐỒ UỐNG TỔNG HỢP

– Được học với Giảng viên có hơn 10 năm kinh nghiệm về đào tạo pha chế chuyên nghiệp, luôn nghiên cứu và cập nhật những xu hướng đồ uống mới nhất.

– Được học và Thực hành trực tiếp ngay tại lớp với những nguyên liệu cao cấp, chất lượng và có chứng nhận ATVSTP.

– Trực tiếp sử dụng những trang thiết bị máy móc hiện đại nhất trong ngành pha chế.

– Tham gia các sự kiện về pha chế, cách pha chế đồ uống sáng tạo miễn phí.

– Được bảo lưu khóa học miễn phí trong vòng 6 tháng.

– Sau khi tốt nghiệp, Học viên được hỗ trợ lên Menu, tính Cost, lựa chọn nguyên liệu pha chế và thiết bị máy móc phù hợp nhất; cũng như nhận được nhiều ưu đãi khi mua sản phẩm tại HorecaVN.

 

Học pha chế tại hà nội


THỜI LƯỢNG & HỌC PHÍ

– Thời lượng: 12 buổi

– Học phí:4.800.000đ

Đăng ký ngay: 0963.906.266

Hình thức nộp học phí: Nộp trực tiếp hoặc chuyển khoản:

Số tài khoản ngân hàng: 0011004113980 – Chủ tài khoản Đỗ Thị Thủy

Ngân hàng Vietcombank – Sở giao dịch (Hội sở trung ương)

1. Không khác biệt trong kinh doanh quán cafe

Bạn nghe hoài, nghe mãi câu “Muốn thành công thì phải khác biệt !”, vậy bạn đang làm gì ? Có nhiều người ảo tưởng rằng đi học pha chế xong thì có thể mở quán cafe, bê nguyên xi những công thức mình học được vào menu, hoặc vung tiền ra cho người ta nhượng quyền thương hiệu rồi rung đùi đợi kiếm lời. Kinh doanh cafe đâu có đơn giản như vậy…

Bây giờ đã quá nhiều quán cà phê rang xay mở ra, quá nhiều quán cafe take away xuất hiện, đối thủ cạnh tranh nhiều vô cùng, nhưng điều đáng mừng là phần lớn đối thủ chỉ hạn chế trong những kiến thức mà bạn có thể đi học. Nếu muốn thành công thì bạn càng phải trở nên mạnh mẽ, phải sáng tạo từ những kiến thức bạn có được. Tóm lại, dù bạn mở quán hay chưa, tốt nhất là hãy liên tục tích góp kiến thức chuyên môn cho mình thì nhiều nhiều ý tưởng khiến bạn khác biệt sẽ xuất hiện.

kinh doanh quán cafe 3

2. Menu có số lượng mà không có chất lượng

Một lời khuyên chân thành nghe có vẻ xuồng xã là : Không ngon thì đừng có bán ! Tôi biết kiến thức của bạn bao la rộng lớn, bạn có cả trăm, thậm chí cả ngàn công thức… nhưng bạn chỉ nên đưa những thứ tốt nhất vào menu thôi. Nếu bạn bán cafe đen, cafe sữa, hãy đảm bảo là nó thật ngon. Nếu bạn bán tổ hợp nhiều thứ, cả sinh tố, cả yoghurt… hãy đưa những món ngon nhất vào. Chọn lọc để tạo ra menu tốt là một cách làm thông minh. Nó sẽ giúp bạn và nhân viên nhẹ nhàng hơn trong khâu chuẩn bị, khách hàng thì hài lòng vì số tiền họ bỏ ra luôn xứng đáng, chí ít là không quá tệ. Những sản phẩm tệ, không ngon, bị khách hàng chê sẽ khiến bạn mất tự tin tới nỗi nếu có khách gọi thì bạn sẽ hướng người ta tới món khác, vậy bạn cho vào menu có ích gì… Càng tồi tệ hơn là khi mới khai trương quán, một sản phẩm tệ sẽ đánh mất một khách hàng !

kinh doanh quán cafe

menu quá nhiều món nhiều loại hình khác nhau

3. Không có một kế hoạch bền vững khi kinh doanh quán cafe

Vẫn là những ảo tưởng về việc ngồi rung đùi kiếm lời sẽ giết chết bạn. Bắt chước nhưng lại không có kế hoạch khiến bạn chết dần chết mòn theo thời gian. Nói đơn giản nhất, bạn chỉ cần trả lời thực lòng mình câu hỏi này :Bạn tính kinh doanh quán cafe của mình trong vòng bao lâu, 3 tháng, 1 năm, hay 5 năm – 10 năm, và bạn tính làm gì để phát triển lâu như vậy ?

Những kế hoạch không bao giờ là thừa cả, không những nó giúp bạn đi nhanh hơn mà còn giúp bạn an toàn hơn. Kế hoạch marketing, kế hoạch xây dựng thương hiệu, kế hoạch phát triển sản phẩm, những dự trù tài chính, những kế hoạch phát triển quy mô… Tất cả đều cần thiết. Làm được bao nhiêu thì cứ làm, miễn sao đủ với thời gian mong muốn của bạn là được.

Nếu bạn muốn mở cửa từ 3 tháng tới 1 năm thì dễ quá rồi, bưng mô hình nào đó vô và ngồi rung đùi xem thử nó có thành công hay không. Tôi chúc bạn may mắn ^^

kinh doanh quán cafe 1

4. Không tiết kiệm tiền dẫn đến thiếu tiền để mua những thứ cần thiết khác

À à, cái này là tôi thấy đau lòng nhất đây. Khởi nghiệp là một khoảng thời gian hưng phấn không thể tả, bạn lo lắng tỉ mỉ cho cả đống thứ nhưng bạn rất ít quan tâm tới tiền của mình. Bạn sẵn sàng vung tay khi nghe những lời đường mật như cái máy này tốt lắm, bán như vậy là đúng giá thị trường, hay là : anh lấy uy tín và danh dự ra đảm bảo với em… Trời ơi, các bạn đang kinh doanh, bạn cần phải biết cụm từ chi tiêu hợp lý chứ. Trước khi mua sản phẩm, bạn có cả khối thời gian để lựa chọn, so sánh chất lượng – giá cả, đắn đo xem nó có hợp với mình không. Còn khi mua rồi thì miễn trả lại bạn nhé… Thực sự rất đau lòng !

kinh doanh quán cafe 2

Cần tiết kệm những khoản chi tiêu nhỏ nhất

5. Quản lý kém, không tập trung đào tạo và tìm kiếm nhân viên

Nhân viên. Đây là một yếu tố dẫn đến thành công và là một vấn đề cực kỳ bức bối. Không phải đùa nhưng tầm quan trọng của nhân viên thực sự ngang ngửa với sản phẩm. Sản phẩm của bạn ngon nhưng chỉ có bạn pha ngon còn nhân viên thì pha dở. Nhân viên của bạn tay nghề tốt nhưng thái độ phục vụ kém. Nhân viên của bạn có vấn đề với sự trung thực… Cuối cùng, điều tệ nhất là bạn thiếu nhân viên trầm trọng dẫn đến mọi kế hoạch của bạn hoàn toàn phá sản. Việc thiếu nhân viên hoặc thái độ nhân viên không tốt sẽ làm bạn mệt mỏi, dần dần buồn chán với công việc, sau cùng là đóng cửa trong năm đầu tiên.

Nói về nhân viên có nghĩa là nói cả khâu quản lý, vận hành, có lẽ không phù hợp trình bày ở đây, nhưng một lần nữa, tôi xin nhấn mạnh, nhân viên là yếu tố cực kỳ quan trọng ! Tập trung đào tạo, phát triển, quản lý là điều hoàn toàn bình thường. Coi nhẹ nó mới là điều bất thường…

Ví dụ: Nhân viên bên dưới hình với đồng phục đúng theo kiểu cà phê chuỗi nước ngoài. Mỗi người trong số họ cần trải qua tối thiểu 50 giờ đào tạo để trở thành nhân viên phục vụ tại chuỗi cà phê này. Còn nhân viên ở quán bạn, bạn đã làm điều này chưa???

kinh doanh quán cafe 4

Còn nhiều điều tôi muốn chia sẻ nhưng đói bụng quá rồi… Tạm thời là như vậy đã. Nếu bạn đang chuẩn bị kinh doanh quán cafe thì hãy nghe lời tôi :

Sản phẩm : trước tiên là tập trung sản phẩm, tìm kiếm sự khác biệt, luôn suy nghĩ để tạo ra một menu hoàn hảo. Bạn có thể song song vừa tạo menu, vừa lên kế hoạch, nhưng hãy đặt sản phẩm lên hàng đầu. Kế hoạch tỉ mỉ cỡ mấy mà sản phẩm tệ thì không ổn đâu !

Chuẩn bị một kế hoạch vững vàng : kế hoạch càng tỉ mỉ càng tốt, càng có tầm nhìn xa càng tốt. Chí ít là phải có các cột mốc và mục tiêu, ví dụ như mục tiêu doanh số trong tháng đầu, trong năm đầu… Có bản kế hoạch tổng thể sẽ giúp đầu óc bạn sáng suốt hơn trong việc đưa ra những quyết định kinh doanh chiến lược.

Nhân viên : nếu lo xong 2 vụ kia rồi thì tập trung vào nhân viên nhé. Bạn không cần phải kiếm nhân viên ngay lập tức, nhưng hãy lên hẳn một kế hoạch đào tạo cẩn thận, bài bản. Kế tiếp là một bản phân công công việc thật rõ ràng và cụ thể. Và cuối cùng là những dự trù liên quan đến nhân viên. Chuẩn bị kỹ lưỡng sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc lựa chọn và đào tạo những người bạn đồng hành của mình.

Tiền : cuối cùng, khi đã quyết định tới thời điểm mở quán rồi, hãy sử dụng tiền cẩn thận. Máy móc, bảng hiệu, đèn đóm, âm thanh, nội thất, sơn sửa… mọi thứ đều không phải độc quyền, bạn có thể tham khảo giá hoặc tham khảo những khách hàng trước của họ, từ đó quyết định chi tiêu cho chính mình. Giả sử 1 ly nước bạn lời 8.000đ, nếu tiết kiệm được 8.000.000đ thì bạn đã tiết kiệm được 1000 ly. Tiết kiệm có nghĩa là chi tiêu hợp lý chứ không phải ki bo, ham đồ rẻ nhé :)

Chúc các bạn có những quyết định tuyệt vời khi quyết tâm kinh doanh quán cafe !

[/jaccordion]

.

 

III – Quán thức uống dinh dưỡng:

  • Thức uống giải nhiệt:1 Buổi

 

Với thời buổi hiện đại cùng cuộc sống hiện đại thì với những món nướng, chiên, xào nhiều dầu mỡ thì cơ thể bạn cân thanh lọc lại cơ thể với những thức uống được đào tạo trong chuyên đề pha chế thức uống giải nhiệt này đảm bảo sẽ góp phần giúp thanh lọc cơ thể bạn không lo bị nóng

  1. Bông cúc
  2. Sâm bổ lượng
  3. Sâm rong biển
  4. Sâm bí đao
  5. La hán quả – hoa cúc
  6. Nước atiso
  7. Nước mát mía lau
  8. Nước la hán quả
  9. Nước mát của năng, râu ngô
  10. Củ sen hầm nước mía
  • Các loại sữa:1 Buổi
  1. Đậu nành
  2. Đậu xanh
  3. Sữa Bắp
  • Thức uống làm đẹp cho phụ nữ:1 Buổi

 

  1. Sinh tố đu đủ – Nha đam
  2. Yaourt thanh long
  3. Cần tây cà chua
  4.  Nước ép củ dền
  5. Sinh tố táo – củ dền
  6. Sinh tố 3C
  7. Sinh Tố Khoai Tây – cà rốt – táo xanh

IV – Quán thức uống Lễ Hội

  • NƯỚC TRÁI CÂY HỖN HỢP CHO TIỆC : 1 Buổi

Những dịp đãi tiệc cho gia đình cho bạn bè với những thức uống được làm từ các loại trái cây pha chế độc đáo bổ sung vitamin cho bạn cùng mọi người.

pha-che-thuc-uong-le-hoi-blues-keypha-che-thuc-uong-le-hoi-sac-mau-mua-he

  1. Hương mùa hè
  2. Thiên đường
  3. Nắng hè
  4. Sắc màu mùa hè
  5. Blues key
  6. Suối nguồn
  7. Red light
  8. Peroquet
  9. Bình minh trên biển
  10. Sắc màu
  11. Tương lai huy hoàng
  12. Thế giới huyền ảo
  13. Monaco
  • THỨC UỐNG NGÀY VALENTINE: 1 Buổi

Pha chế thức uống cho ngày valentine mỗi năm có ngày lễ dành cho các cặp đôi đang yêu nhau là dịp để các chàng thể hiện tình cảm dành cho các nàng bằng những món quà khác nhau bên cạnh đó có những đôi yêu nhau chọn những nơi đi chơi hoặc đến những quán nước. Không chỉ ngày valentine mới thể hiện tình cảm thì bạn hãy thể hiện tình cảm đó mỗi ngày trong năm đều là ngày valentine.

Bằng việc sáng tạo với những thức uống từ trái cây có chút đặc biệt cùng hương vị khác lạ bên cạnh đó mang lại chút gắn kết cho các cặp đôi với những tên gọi của thức uống ví dụ : Love Story, Cảm xúc….

.

  1. PS I Love You
  2. Love story
  3. Hạnh phúc
  4. Vườn yêu
  5. Honey moon
  6. Nụ hôn tình nhân
  7. Nụ hôn nga
  8. Cảm xúc
  • THỨC UỐNG YOMOST SỦI BỌT:  1 Buổi

Bạn đã nghe rất nhiều về từ Yomost và giờ bạn sẽ được thưởng thức một loại thức uống mang tên Yomost phong cách trẻ trung, hiện đại, năng động, hình ảnh bắt mắt với hương vị độc đáo. Trong một buổi có thể học từ 7-8 món

Sau khóa học chắc chắn quán của bạn sẽ có thêm những thức uống độc đáo những tên gọi lạ và hơn hết là phải đảm bảo tính

pha-che-thuc-uong-le-hoi-chay-yeu-thuongpha-che-thuc-uong-le-hoi-cho-la-the

pha-che-thuc-uong-le-hoi-ha-hongpha-che-thuc-uong-le-hoi-soi-dong

pha-che-thuc-uong-le-hoi-loc-tinhpha-che-thuc-uog-le-hoi-thoang-ngau-hung

pha-che-thuc-uong-le-hoi-dai-duong-xanhpha-che-thuc-uong-le-hoi-phut-yeu-dau

  1. Cháy yêu thương
  2. Chờ là thế
  3. Sôi động
  4. Hạ hồng
  5. Lốc tình
  6. Nhịp tim yêu
  7. Thoáng ngẩu hứng
  8. Đại dương xanh
  9. Phút yêu đầu
  10. Vũ điệu nhiệt đới
  • THỨC UỐNG GIÁNG SINH – THỨC UỐNG NGÀY TẾT :  1 Buổi

pha-che-thuc-uong-chuong-lepha-che-thuc-uong-nguoi-tuyet

pha-che-thuc-uong-mat-troi-mua-dongpha-che-thuc-uong-choi-non

pha-che-thuc-uong-cho-nam-moipha-che-thuc-uong-mua-xuan

pha-che-thuc-uong-cooktail-mai-sonpha-che-thuc-uong-mua-dong

 

  1. Merry chirmas
  2. Chuông lễ
  3. Người tuyết
  4. Mặt trời mùa đông
  5. Tuyết trắng
  6. Chồi non
  7. Mừng năm mới
  8. Giai diệu mùa xuân
  9. Cocktail mai son

V – Quán Kem lạnh: 2 Buổi

Bạn đang có ý định thực hiện mở một quán kem với nhiều loại kem khác nhau và đặc trưng riêng biệt cho quán của bạn. Đến với khóa học chuyên đề về kem bạn sẽ có thể thiết kế những món kem lạnh, kem tươi các loại kem từ trái

kem-ngao-du-tren-song

kem-bien-he-nong-bong